La finca


Antigua hacienda fortificada de los siglos XII y XVI, esta situada en medio de las viñas en una propriedad de 350 ha, en las afueras de Montpellier. Os ofrece mucha tranquilidad entre el mar y la montaña, limitáneo de las provincias del Gard y del Hérault.

La finca es sobre todo un viñedo. Alain quién produce y embotella se encantadara de presentaros sus vinos y "cartagène".

Desde siempre atraeda por el horno de mi abuela, he decidido de meter también un delantal. Así ha nacido en primero una conserveria artisanal y luego el mesón especialidado sobre todo con el pato : "Foie Gras", "Confits" (cocinado y conservado en manteca) y otros platos sabrosos.